2024.6月

野沢温泉の奥山は「根曲がり竹の子」の
最盛期。

一年の短い間しか採れないので、今がチャンスと
大勢の皆さんが山へ入っています。
　
　
私も友人と一緒に奥山へ。

山の斜面を登り、竹やぶの中にこんなものが
散らかっていました。
　
　

これは何だ？
　
　
少し上の方を見てみると...

やっぱり竹の子を食べた後だ。
　
　
上へ上へ食べ散らかした跡が続いています。

状況から推測すると、熊が食べた後？
　
　
近くには熊のフン、獣臭い匂いもします。
　
何とも言えない唸り声も聞こえます。
　
　
さっきまで熊がいた気配を感じ、熊鈴を鳴らしながら
斜面を下りました。
　
彼らの朝食を邪魔してしまったみたいです。
　
　
怖い場所を離れて竹の子を採りましょう。
　
今日の収穫はこんな感じです。

雨が降らないせいか、ちょっと固めかな？
　
　
　
いつものように、皮をむき節を抜いてから
源泉「麻釜」で軽く茹でます。

保存用にビン詰や缶詰にします。
　
　
　
久しぶりに竹やぶの中で熊の存在を感じました。

熊鈴やラジオの音で逃げていったと思います。

2024.6月

野沢温泉の6月は竹の子の季節。

奥山へ続く、通行止ゲート冬季閉鎖が解除。

6/1から竹の子採りが始まりました。
　
　
道の駅や農産物直売所で売り切れ続出！

旬の味を楽しみに大勢の観光客が訪れ
「根曲がり竹の子」は大人気ですね。
　
　
私も友人と連れ立って奥山へ。

熊が怖いので、熊鈴、ラジオは必需品。

藪の中では、熊に人間の気配を知らせるべく
大音量でラジオを鳴らしています。
　
　
6/9・1回目

今日の山は、ちょっと早めかな。

小ぶりな竹の子が多いです。
　
　
皮をむいて節抜きをしてから源泉「麻釜」で軽く茹でます。

　
　
　
6/11・2回目

前回と同じ山ですが、違う場所へ。

日当たりが良いのか、結構大きくなっています。

ですが、今年は雨が降らないため藪はカラカラ。

水分が少ないせいか、硬くてイマイチかな？
　
　
今回も源泉「麻釜」で軽く茹でます。

源泉は90℃より上。

アクが抜けて風味が良くなります。
　
　
　
6/15・3回目

今回は違う山へ。

タイミング良くてラッキー！

沢山採れてリュックは重かったなぁ。

少し雨が降ったせいか、柔らかくて
食べるところが多い上物ですね。
　
　
今回も源泉「麻釜」で軽く茹でます。

ちょっと嬉しいくらいの多さです。
　
　
　
茹でた竹の子は水でしっかりと冷ましてから
加工場へ。

瓶詰めや缶詰にして保存します。
　
　

　
　
　
山は広いので、まだまだ竹の子シーズンは続きます。

今度はどこの山へ行こうかな？