2024.6月

野沢温泉の6月は竹の子の季節。

奥山へ続く、通行止ゲート冬季閉鎖が解除。

6/1から竹の子採りが始まりました。
　
　
道の駅や農産物直売所で売り切れ続出！

旬の味を楽しみに大勢の観光客が訪れ
「根曲がり竹の子」は大人気ですね。
　
　
私も友人と連れ立って奥山へ。

熊が怖いので、熊鈴、ラジオは必需品。

藪の中では、熊に人間の気配を知らせるべく
大音量でラジオを鳴らしています。
　
　
6/9・1回目

今日の山は、ちょっと早めかな。

小ぶりな竹の子が多いです。
　
　
皮をむいて節抜きをしてから源泉「麻釜」で軽く茹でます。

　
　
　
6/11・2回目

前回と同じ山ですが、違う場所へ。

日当たりが良いのか、結構大きくなっています。

ですが、今年は雨が降らないため藪はカラカラ。

水分が少ないせいか、硬くてイマイチかな？
　
　
今回も源泉「麻釜」で軽く茹でます。

源泉は90℃より上。

アクが抜けて風味が良くなります。
　
　
　
6/15・3回目

今回は違う山へ。

タイミング良くてラッキー！

沢山採れてリュックは重かったなぁ。

少し雨が降ったせいか、柔らかくて
食べるところが多い上物ですね。
　
　
今回も源泉「麻釜」で軽く茹でます。

ちょっと嬉しいくらいの多さです。
　
　
　
茹でた竹の子は水でしっかりと冷ましてから
加工場へ。

瓶詰めや缶詰にして保存します。
　
　

　
　
　
山は広いので、まだまだ竹の子シーズンは続きます。

今度はどこの山へ行こうかな？